Es war eine große Freude für Joachim Kuppert und mich, die Wassersommelier Union e. V. bei der ersten Wasser Meisterschaft in Taipeh zu vertreten und als Jury-Mitglieder dabei zu sein.

Vielen Dank an alle Kandidat:innen, die sich diesem großartigen Wettbewerb gestellt und eine fantastische Darbietung ihrer Wasserkompetenz gezeigt haben! Aber wie immer konnte es nur einen Sieger geben.

Die Gewinnerin bzw. beste Wassersommelière von Taiwan 2025 ist Chen Yi-Syuan, der wir herzlich zu dieser tollen Leistung gratulieren! 🎉🏆🥇

Es war definitiv nicht einfach, beste Wassersommelière von Taiwan 2025 zu werden.
Nach einer sehr herausfordernden Vorausscheidungsrunde mussten sich alle Kandidat:innen einer Jury und einem Publikum präsentieren und eine große Anzahl an Einzelaufgaben mit Professionalität, Kompetenz und auch Charme meistern.

Neben sensorischen Fähigkeiten in der Blindverkostung, Markenwissen, Mineralstoff-Expertise und Servicekenntnissen wurde auch das Empfehlungs- und Pairing-Know-How zu Cocktails bzw. typisch taiwanesischen Gerichten auf den Prüfstand gestellt. 💦

 

Ganz besonders möchten wir uns bei YVONNE WU and Dr. HOWARD HSIAH, unseren Repräsentanten aus Asien und dem Pazifischen Raum bedanken, die gemeinsam mit ihrem wunderbaren Team für den grandiosen Erfolg dieser Veranstaltung verantwortlich waren und zu einem einzigartigen und unvergesslichen Event gemacht haben!
Ein herzliches Dankeschön für euren Einsatz, eure Unterstützung, eure Zeit und Professionalität, die ihr in diese hervorragende Veranstaltung investiert habt. Wir haben eure Gastfreundschaft, wertschätzende Zusammenarbeit und professionelle Atmosphäre sehr genossen. ❤️

Wir wissen, dass Wasser das wichtigste Lebensmittel ist. Und dass Wasser ein wichtiger Part für unser Wohlbefinden ist, für unsere Gesundheit, aber auch für den Genuss.

Diese Veranstaltung, den besten Wassersommelier von Taiwan 2025 zu küren, ist ein Meilenstein für Wasser, für alle Wassersommeliers, für alle Wassermarken und Brunnenbetriebe.

Ganz besonders möchten wir uns auch bei unserer wundervollen Übersetzerin Patricia Chen bedanken, die uns das gesprochene Mandarin der Veranstaltung in für uns besser verständliches Englisch übersetzt hat, sowie bei Moderatorin Ines @swiiching, die ebenso wunderbar durch den Tag begleitet hat.

mit einer Rekord-Teilnehmerzahl von 80 Personen (und einer langen Warteliste von Mitgliedern, die leider nicht mehr teilnehmen konnten) fand das WSU-Jahrestreffen 2025 statt! Aus 16 verschiedenen Ländern kamen unsere Mitglieder in die weltberühmte Kur- und Quellenstadt Karlsbad in Tschechien.

Für unsere Teilnehmer – und auch für diejenigen, die leider nicht dabei sein konnten – hier eine Rückschau mit kurzen Berichten, eindrucksvollen Impressionen und schönen Bildern!

 

 

Naturreservat Soos

Soos ist ein bedeutendes Nationales Naturreservat im tschechischen Egerbecken. Unter Schutz steht ein Moor, welches durch seine natürlichen Mofetten und Mineralquellen international bekannt geworden ist.

Da bei unserem Besuch in Soos aufgrund starker Regenfälle die Bodenoberfläche mit Wasser vollgesogen war, konnten wir ein eindrucksvolles Naturschauspiel beobachten: die aufsteigenden Gase (davon fast 99% Kohlendioxid) dringen in das Oberflächenwasser ein und erwecken durch das Blubbern in den Vertiefungen der Mofetten den Eindruck von kochendem Wasser. Das aus den Mofettenhöhlen entweichende Kohlendioxid kann für Kleintiere und Vögel, die sich direkt am Boden aufhalten, zur tödlichen Falle werden, wie wir an einigen Stellen beobachten konnten.

„Sehr salzig, metallisch, kohlensäurehaltig und ein auffälliger Schwefelwasserstoff-Geruch“: das war die häufigste sensorische Beschreibung unserer Teilnehmer über die Kaiserquelle, der einzigen trinkbaren Mineralquelle in Soos. Die Kaiserquelle ist darüber hinaus die wärmste Quelle des Egerer Beckens. Da sie sich jedoch auf dem Weg an die Oberfläche mit kälterem, gashaltigem Wasser mischt, beträgt ihre Temperatur am Quellaustritt nur noch 17,5°C.

 

 

Karlsbader Unterwelt

2 deutsch-sprachige und 2 englisch-sprachige Führungen durch den Karlsbader Untergrund unter der Sprudelkolonnade waren sicherlich einer der Highlights unseres Jahrestreffens.

Die Besichtigung des historischen Teils der Unterwelt des Karlsbader Sprudels zeigte uns die Herstellung traditioneller Karlsbader Souvenirs, der sog. „Steinrosen“. Diese Rosen werden durch die Abscheidung der Mineralien innerhalb einer Woche in natürlicher Weise versintert. Zu sehen war eine Sammlung von Sintergestein und Sprudelsteinen, ferner die alten Rohrleitungen vom Beginn des vergangenen Jahrhunderts bzw. seltene, grün-schimmernde Bakterien und Algen, die an der vom Mineralwasser umspülten Oberfläche leben.

Unsere Mitglieder erfuhren auch Interessantes über die Sprudelkolonnade, über ihre Geschichte, ihren einzigartigen Untergrund und natürlich auch über die bekannteste Karlsbader Quelle – den Sprudel (Vřídlo).

 

 

Karlsbader Kolonnaden und Quellen

Karlsbad ist berühmt für seine grandiosen Kolonnaden und seine zahlreichen Mineral- und Heilquellen. Da verliert man schon leicht den Überblick. Deshalb haben wir allen Teilnehmern ein Büchlein zur Orientierung beim genussreichen Spaziergang zur Verfügung gestellt. In diesem Büchlein sind alle Kolonnaden und alle frei zugänglichen Quellen detailliert beschrieben.

Und damit unsere Mitglieder auch die zahlreichen Heilwässer entsprechend genießen konnten, hat selbstverständlich jeder Teilnehmer einen original Karlsbader Sprudelbecher (mit WSU-Logo!) erhalten.

 

 

Verkostung tschechischer Heil-, Mineral- und Quellwässer

Tschechien bietet eine riesengroße Vielfalt an Heil-, Mineral- und Quellwasser! Teils mit außergewöhnlich sensorischer Ausprägung! Von metallisch über salzig bis hin zu extrem bitteren Varianten! Ein eindrucksvolles Erlebnis für alle Wassersommeliers! Herzlichen Dank unserem tschechischen WSU-Mitglied Jan Vokurka, der sämtliche tschechische Wässer für uns organisiert hat! Mit Hilfe ausführlicher Factsheets konnten sich die Teilnehmer auch über die zugrundeliegende Mineralisierung, die Geschichte und weitere Besonderheiten der Brunnen informieren. Es war ein außergewöhnliches sensorisches Erlebnis!

 

 

Präsentationen Mineralwasser-Genusstag 2025

Wertvoller Bestandteil unseres Mineralwasser-Genusstages sind Vorträge rund um´s Wasser! Schließlich ist eines unserer WSU-Ziele die Weiterbildung unserer Mitglieder. Es freut uns ganz besonders, dass sich externe Experten und aktive WSU-Mitglieder bereit erklärt haben, uns interessante News aus der Wasserwelt zu präsentieren! Insgesamt konnten wir somit vier spannende Vorträge präsentieren:

• Tomas Vylita „Mineral Waters of the Czech massiv“
• Lodovico die Gioia „Emerging Contaminants: a growing threat for drinking water“
• Diane Plattner „Meine Wasserreise“
• Peter Schropp „Die neuen Fördermitglieder der WSU“

Herzlichen Dank allen Referenten für die tatkräftige Unterstützung!

Mineralwasserverkostung am Messestand der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser auf der Biofach in Nürnberg.

Angelika van der Vliet, Thomas Schindler und Dr. Peter Schropp zeigten den zahlreichen Messebesuchern die sensorische Vielfalt von natürlichem Mineralwasser auf. Selbstverständlich ging es bei den Gesprächen während der Verkostungen nicht nur um den Geschmack und das Mundgefühl von Mineralwasser, sondern auch um die Qualität dieser ungemein wichtigen Resource. Das Engagement der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser und der angeschlossenen Bio-Mineralbrunnen bezüglich Wasser- und Umweltschutz ist hierbei wegweisend, werden doch viele Aktivitäten für einen behutsamen, nachhaltigen Umgang mit unserem wichtigsten Lebensmittel initiiert und unterstützt.
Eine Sensibilisierung der Bevölkerung für die Bedeutung und Gefährdung des Wassers ist unbedingt notwendig, damit Anstrengungen unternommen werden, um unser Wasser auch für nachfolgende Generationen in exzellenter Qualität und ausreichender Menge zu erhalten.

Flow ist eines der am schnellsten wachsenden Premium-Wasserunternehmen in Nordamerika. Flow wurde 2014 gegründet und hat es sich vom ersten Tag an zur Aufgabe gemacht, die Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren, indem es natürliches Quellwasser aus nachhaltigen Quellen in den nachhaltigsten Produktformaten anbietet. Heute ist die Marke „B-Corp-zertifiziert“ mit einem Best-in-Class-Score von 114,6 und bietet ein breit gefächertes Sortiment an gesundheits- und wellnessorientierten Getränkeprodukten: stilles Quellwasser, kohlensäurehaltiges Quellwasser, Flavored Water mit Bio-Aromen in Größen von 300 ml bis 1 Liter. Alle Produkte enthalten natürlich vorkommende Mineralstoffe und unterstützen das übergreifende Ziel von Flow, „der Welt durch die positive Kraft des Wassers Wohlbefinden zu bringen“. Flow-Produkte sind im Einzelhandel in Kanada und den Vereinigten Staaten sowie online unter flowhydration.com erhältlich.

Erste Anlaufstelle unseres Jahrestreffens war die Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH in Vaihingen an der Enz.
Das hier abgefüllte, quellfrische Mineralwasser „Ensinger Sport“ stammt aus dem Gips-Keuper-Bereich der Ensinger Talsenke und wird aus Tiefen zwischen 45 und 100 Metern gefördert. Auf seinem jahrzehntelangen Weg durch das Gestein nimmt das Wasser zahlreiche natürliche Mineralstoffe auf, darunter Calcium, Magnesium und Sulfat. Somit ist es eines der calcium- und magnesiumreichsten Mineralwässer Deutschlands. Neben diesem perfekten Sportler-Mineralwasser werden mit „Ensinger NaturQuell“ und „Ensinger Gourmet Bio-Mineralwasser“ noch weitere Mineralwässer abgefüllt. Das Heilwasser „Ensinger Schiller Quelle“ wird ebenfalls hier abgefüllt.
Bei der Verkostung der unterschiedlichen Mineralwässer des Unternehmens und weiterer Mineralwässer konnten die Teilnehmer ihre sensorischen Fähigkeiten unter Beweis stellen und auch die Betriebsbesichtigung bot interessante Einblicke und übertraf die Erwartungen aller Teilnehmer.
Ein herzlicher Dank geht an Herrn Stefan Schurr und Herrn Johannes Fritz für die tolle Führung durch den Betrieb, die interessanten Informationen zum Unternehmen und für die einzigartige Gastfreundschaft, die die Teilnehmer hier erleben durften!